Студено пресушено масло за готвене
В света на готвенето на масла често чуваме термина „студено притиснато“. И така, какво означава студено пресоване? Позовава ли се на процеса на натискане с ниска температура или всъщност включва студена вода?
Всъщност студеното натискане не означава използване на студена вода за натискане на маслодайни семена. Всъщност „студеният“ при „належащо студено“ се отнася до ниската температура, използвана в процеса на натискане. Този нискотемпературен пресоващ процес може да запази естествените хранителни вещества и активните вещества в маслените семена в най-голяма степен, като същевременно избягва загубата на хранителни вещества и производството на вредни вещества, които могат да бъдат причинени от лечение с висока температура.
Предимства на процеса на натискане с ниска температура:
Запазване на естествените хранителни вещества: Традиционният процес на горещо пресоване често трябва да се осъществява при висока температура, което ще унищожи много хранителни вещества в маслени семена, като витамин Е, ненаситени мастни киселини и др. Ниската температура на натискане може да се извърши при по -ниска температура, като по този начин се увеличи максимално задържането на тези естествени хранителни вещества и по -здравословно по -здравословно масло.
Поддържайте активността на маслото: Някои активни вещества в маслените семена, като фитостероли, фенолни съединения и др., Са лесни за загуба на активността си при високи температури. Процесът на натискане с ниска температура може да поддържа активността на тези активни вещества, така че ядливото масло да има по -добри здравни функции.
Производственият процес на студено пресован ядливо масло обикновено включва следните стъпки:
1. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА МАТЕРИАЛЕН ДАЙРАН: Първо изберете висококачествени, без вредители и неместец като суровини. Тази стъпка е ключът към осигуряването на качеството на крайния продукт.
2. Почистване и сушене: След почистване на суровините, те трябва да бъдат изсушени, за да премахнат излишната вода. Това е така, защото твърде много вода ще повлияе на последващия натиск.
3. Ниско натискане на температурата: В този етап изсушените семена се поставят в пресата и се натискат при по -ниска температура. В този процес маслото в маслеките ще бъде изстишено, за да образува предварително ядливо масло.
4. Филтрация и рафиниране: Маслото за консумация, получено от първоначалното натискане, ще съдържа някои примеси и остатъци и трябва да бъде филтрирано и прецизирано. Тази стъпка може да премахне примесите и да подобри чистотата и прозрачността на ядливото масло.
Съхранение и опаковане: Рафинираното ядливо масло ще се съхранява и опакова. В този процес трябва да се гарантира качеството и хигиенната безопасност на ядливото масло.
В McRayone ние се ангажираме да предоставяме иновативни и ефективни производствени решения за световната индустрия за хранително масло. В McRayone ние се ангажираме да предоставяме иновативни и ефективни производствени решения за световната индустрия за хранително масло.
