Масло от Моринга
Маслото от Moringa се извлича от семената на дървото Moringa, което е малко дърво, произхождащо от Хималаите. Почти всички части на дървото Moringa, включително семената, корените, кората, цветята и листата, могат да се използват за хранителни, промишлени или медицински цели. Затова понякога се нарича „дървото-чудо“. Известно е още като „дървото на барабана“ поради формата на семенните му шушулки.
Семената на Moringa са с високо съдържание на масло и съдържат различни диетични съединения, включително мононенаситени мазнини, протеини, стероли и токофероли. Маслото от Moringa се произвежда чрез различни промишлени процеси, включително екстракция с разтворител и студено пресоване. Може да се използва като етерично масло и хранително масло. Използва се и като съставка в продукти за грижа за косата и кожата.
Маслото от Moringa е меко, бледожълто, незасъхващо масло с характерен орехов вкус. Съдържанието на масло в семената на Moringa е приблизително 40% от теглото. През последните години са проведени много проучвания върху състава на мастните киселини в маслото от Моринга и въпреки че има вариации в данните за откриване на мастни киселини поради разликите в аналитичните техники и източниците на проби, като цяло съдържанието на олеинова киселина в маслото от Моринга може да варира от 62% до 78%. Когато всички ненаситени мастни киселини се комбинират, общото съдържание на ненаситени мастни киселини е много по-високо от 80%. Това показва, че маслото от Моринга има високо съдържание на ненаситени мастни киселини. Освен това, съдържанието на докозанова киселина, известна още като бехенова киселина, което оказва влияние върху наименованието на маслото от Moringa, е сравнително високо от около 4% до 8%.
Поради сходството на състава на мастните киселини със зехтина, особено по отношение на съдържанието на олеинова киселина. Маслото от моринга може да се сравни със зехтина и маслото от камелия, когато се използва като хранително масло. Счита се за едно от трите висококачествени и здравословни хранителни масла заедно със зехтина и маслото от камелия. Ако има някаква превъзходна характеристика на маслото от Моринга в сравнение с другите две, това е по-високото му ниво на насищане, както и способността му да издържа на пържене при висока температура и да не се разваля. Разбира се, маслото от Моринга също е значително по-скъпо от другите две масла.
